Врач рассказал, почему овощи и фрукты лучше есть с кожурой: видео
Многие полезные вещества в овощах и фруктах сосредоточены именно в кожуре.
Врач Сергей Малоземов рассказал, что, например, в яблоках содержится больше всего пектина и клетчатки именно под тонким слоем кожуры. Пектин помогает выводить из организма вредные вещества и холестерин, а клетчатка стимулирует работу кишечника.
В картофеле под кожурой находится много витаминов группы B, а также железо, калий, магний и цинк. Очистка картофеля приводит к потере этих полезных элементов.
Хирург рассказала, почему появляется второй подбородок
Кожура цитрусовых богата витаминами, особенно витамином C. Например, в лимонной цедре содержится до 5 раз больше витамина C, чем в самом соке.
Поэтому, чтобы получить максимум пользы, рекомендуется есть фрукты и овощи вместе с кожурой после тщательного мытья.