Чай vs кофе — разбираемся, что полезнее. Часть вторая
У чая и кофе богатый химический состав. Эти напитки могут влиять на работу сердца и риски развития депрессии и деменции. Терапевт Гаяне Арамовна Атамурадова рассказала «Рамблеру», какую потенциальную опасность может нести чай и в каких случаях полезен кофе. Публикуем вторую часть материала про чай.
Польза чая
Все чаи делают из листьев растения Camellia sinensis. В них много биологически активных компонентов, некоторые из них обладают антиоксидантным, противовоспалительным и антибактериальным эффектом и могут влиять на самочувствие.
Заказывайте любимые продукты с доставкой — это выгоднее, а выбор шире, чем в магазине.
Давление
Зелёный чай может незначительно снижать артериальное давление. Метаанализ 13 исследований, в которых участвовали 1367 человек, показал: регулярное потребление напитка снижает систолическое и диастолическое давление примерно на 2 мм рт. ст. Выраженный эффект был у людей с диагностированной артериальной гипертензией, у которых систолическое давление изначально было выше 130 мм рт. ст.
Чай vs кофе — разбираемся, что полезнее. Часть первая
Болезни сердца
Чай положительно влияет на кардиометаболические показатели. Комплексный обзор 2022 года, включавший 13 метаанализов, подтвердил, что зелёный чай может снижать уровень:
- артериального давления;
- общего холестерина;
- глюкозы;
- массы тела.
Вероятно, такой эффект объясняется действием таннидов (дубильных веществ), кофеина и катехинов (антиоксидантов), которые влияют на внутренний слой стенок сосудов — эндотелий.
Важно: кардиометаболическое здоровье в первую очередь зависит от образа жизни, питания и физической активности, привычка пить чай служит только дополнением к ним.
Рак
Чай, особенно слабоферментированный, например жёлтый или зелёный, может быть профилактикой онкологических заболеваний. Такое действие объясняется высоким содержанием в нём полифенолов, в частности эпигаллокатехина-3-галлата (EGCG). Он работает как антиоксидант и помогает нейтрализовать свободные радикалы. Исследование Университета Айовы показало, что EGCG может подавлять рост раковых опухолей. Важно уточнить, что результаты были получены в лаборатории при высоких концентрациях вещества.
Деменция
Есть противоречивые данные о связи между чаем и деменцией. Например, метаанализ 2023 года показал, что регулярное потребление этого напитка снижает риск развития болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний на 29%. Однако большинство подобных исследований наблюдательные и не доказывают причинно-следственную связь.
Вероятно, чай может влиять на нервную систему за счёт содержания в нём кофеина (поэтому эти данные актуальны и для кофе). Однако неизвестно, есть ли от этого практическая польза.
«Аминокислота L-теанин, уникальная для чая, смягчает действие кофеина. Она усиливает генерацию альфа-волн в мозге, что обеспечивает состояние спокойной собранности без нервозности, характерной для чистого кофеина. Также L-теанин способствует выработке противомикробных пептидов, а полифенолы чая действуют как пребиотики, поддерживая здоровый баланс микрофлоры кишечника».
Атамурадова Гаяне Арамовнаврач-терапевт сети клиник «Семейная»
Вред чая
Чай тоже содержит кофеин, хотя и в меньших количествах, чем кофе. Поэтому некоторые предостережения, касающиеся кофе, актуальны и для него.
«Людям с повышенной чувствительностью к кофеину следует употреблять чай с осторожностью, особенно крепкие сорта», — комментирует терапевт.
Запивать лекарства чаем тоже нежелательно. Например, полифенолы в чае (особенно в чёрном) снижают всасывание негемового железа. Поэтому пациентам с железодефицитной анемией рекомендуют разграничивать время приёма препаратов и чаепития. Также осторожнее нужно быть с зелёным чаем.
«Он содержит витамин К, который может влиять на действие антикоагулянтов (препаратов, которые разжижают кровь). Людям, принимающим такие лекарства, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем пить зелёный чай», — комментирует терапевт Гаяне Атамурадова.
Также врачи не советуют пить горячий чай (и вообще обжигающие напитки) — он повышает риск рака пищевода. Международное агентство по изучению рака рекомендует температуру до 65 °C. Всё, что выше, считается «вероятно канцерогенным для человека».
Защищает от рака и снижает давление: наука — о самом популярном напитке в мире
«Чай и кофе — биологически активные вещества, которые нужно дозировать. Прислушивайтесь к своему телу. Если после чашки кофе вы чувствуете себя прекрасно — наслаждайтесь. Если же появляется дискомфорт, это сигнал. 1–3 чашки качественного напитка в день в первой половине дня для большинства здоровых людей принесут только пользу. Выбирайте натуральный зерновой кофе и листовой чай, избегая суррогатов и добавления большого количества сахара, сиропов и сливок», — резюмирует врач.
Главное
Однозначного ответа, что полезнее — чай или кофе, нет. Чай содержит полифенолы с антиоксидантным эффектом и другие вещества, которые благотворно влияют на организм. Особенно полезен зелёный чай: он снижает давление, улучшает показатели работы сердца и обмена веществ. В то же время чай снижает всасываемость железа и содержит витамин К, поэтому им нельзя запивать лекарства от анемии и антикоагулянты.
Материал проверила врач-терапевт Атамурадова Гаяне Арамовна.
Важные исследования
- Потребление кофе и зелёного чая и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди людей с гипертонией и без неё
- Комплексный обзор влияния зелёного чая на антропометрические показатели, артериальное давление, гликемический и липидемический статус: комплексный обзор и метаанализ
- Потребление чая и риск развития деменции: метаанализ проспективных когортных исследований