Сальмонеллез — заболевание, которое характеризуется поражением ЖКТ, интоксикацией и обезвоживанием. В последнее время, действительно, наблюдается рост заболевания. Связано это с распространением возбудителя через мясо птиц, яйца и молочные продукты. Причем продукты, инфицированные сальмонеллами, никак себя не выдают. Они не изменяют внешний вид и свои вкусовые свойства.