Нутригенетик рассказывает о питании и генах, и как они взаимосвязаны

Если представить, что люди — это книги, то в мире, где проживает почти 8 млрд человек, нет среди них ни одной копии. В среднем в каждом человеке около 25 000 генов, которые достаются по наследству и несут историю всей нашей эволюции. Каждый ген — это синтез конкретного белка, а человек — это комплекс синтезов белков, ферментов гормонов.