Ученые из Университета Манитобы (Канада) установили, что овсяный белок снижает уровень «плохого» холестерина и улучшает работу сердца у крыс с ожирением. Схожий эффект он может оказывать и на людей. Результаты исследования опубликованы в журнале Applied Physiology, Nutrition, and (АРNМ).