Исследователи проанализировали состав микрофлоры фазанов и нашли виды полезных бактерий, способные производить природные антимикробные вещества — бактериоцины. Эти микроорганизмы потенциально могут стать основой для новых биопрепаратов, повышающих продуктивность и устойчивость сельскохозяйственной птицы к заболеваниям. Результаты исследования, поддержанного грантом Российского научного фонда (РНФ), опубликованы в журнале Известия Тимирязевской академии.
Дрожжи, не усваивающие мальтозу, улучшают вкус и качество безалкогольного пива