Ученые из Калифорнийского университета в США установили, что кето-диета (предполагающая ограничение углеводов) улучшает память и когнитивные функции мышей с болезнью Альцгеймера за счет повышения уровня бета-гидроксибутирата. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Biology.