Менее калорийная пища замедляет процессы старения, воздействуя на теломеры

По данным Aging Cell, теломеры - это особые ДНК-белковые структуры, которые расположены на концевых участках хромосом. Таким образом, процесс старения запускается сначала на клеточном уровне, когда теломеры укорачиваются.