Ученые опровергли взаимосвязь красного мяса с воспалением

Воспаление представляет собой фактор риска для множества хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), и влияние питания на воспалительные процессы представляет собой сферу увеличивающегося интереса среди ученых. В частности, суждения о необходимости ограничения потребления красного мяса часто опираются на старые исследования, которые предполагают отрицательное воздействие красного мяса на воспаление, однако более новые исследования не подтверждают гипотезу.