Чем опасны бактерии в мясе

Американские ученые пришли к выводу, что бактерии, обнаруженные в мясе, приводят к распространению инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Подробнее — в материале "Рамблера".

Исследование провела группа ученых из Школы общественного здравоохранения Института Милкена при Университете Джорджа Вашингтона. Они проанализировали случаи инфекций мочевыводящих путей в США и выяснили, что ежегодно более полумиллиона (от 480 000 до 640 000) из них связаны со штаммами кишечной палочкой пищевого происхождения, которые обнаружили в продаваемом в супермаркетах мясе.

Кишечная палочка (E coli) — это бактерии, которые обычно встречаются в кишечнике животных, включая коров и другой домашний скот. Они могут быть в продуктах из мяса этих животных, если они не были правильно обработаны. При их употреблении человеком бактерии попадают в мочевой пузырь или мочеиспускательный канал, приводя к болезненным инфекциям. Некоторые из них, более серьезные, затрагивают также почки. При этом, по словам ученых, чаще всего инфекциям мочевыводящих путей, спровоцированных кишечной палочкой, подвержены женщины.

Кенийские ученые из Университета Эгертона в конце марта этого года также опубликовали исследование на тему заражения мясных продуктов кишечной палочкой. E coli обнаружили в 100 процентах взятых экземпляров.

Как связаны атеросклероз и потенция

Доктор Лэнс Б. Прайс, профессор охраны окружающей среды и гигиены труда в Школе общественного здравоохранения Института Милкена, предупредил, что самое важное — это убедиться, что человек тщательно моет руки и поверхности на своей кухне, когда приносит мясные продукты в дом. Это позволит снизить риск заражения инфекцией.