Во время опьянения в крови увеличивается уровень белка FGF21, называемого «фактором роста». Ученые хорошо его знают, потому что он участвует в самых разных процессах организма. В частности, он вырабатывается печенью при голодании, а в поджелудочной железе, наоборот, при переедании. Нынешнее исследование позволило открыть новую «роль» белка.