Впервые наши предки пристрастились к алкоголю около десяти миллионов лет назад. Проводя генетические исследования останков, ученые обнаружили ферменты, отвечающие за переработку спиртных напитков. Благодаря научному прогрессу удалось узнать о том, когда и почему мы стали "дружить" с алкоголем, но и более детально изучить этанол и его влияние на организм.