Если в желудке есть соляная кислота, которая обеззараживает что угодно, то можно ли есть овощи и фрукты грязными и стоит ли мыть руки перед едой? О том, когда чистота необходима, а когда она вредит, во Всемирный день чистоты «Газете.Ru» рассказал гастроэнтеролог, гепатолог, автор 160 научных работ, 10 практических руководств для врачей, бестселлера «Гастро-книга», руководитель Гастро-центра Института пластической хирургии Вялов.