Почему стоит отказаться от подсолнечного масла на кухне: видео

Многие до сих пор готовят на подсолнечном или оливковом масле, считая их универсальными и полезными. Но при высокой температуре растительные масла легко окисляются – особенно при жарке.

В процессе образуются вторичные продукты перекисного окисления липидов. Это токсичные соединения, которые могут негативно влиять на сосуды, печень и клетки организма.

Полезный продукт при нагревании превращается в источник потенциального вреда. Именно поэтому эксперты все чаще советуют выбирать для жарки масло с высоким порогом нагрева – например, кокосовое.

Как понять, что вы едите слишком мало белка

Кокосовое масло устойчиво к высоким температурам: оно не разрушается и не окисляется при жарке. А значит, сохраняет свои свойства и не наносит вреда. Такой выбор поможет поддерживать здоровье печени и снизить нагрузку на пищеварительную систему.

Подробнее об этом рассказал в своем видео врач Олег Абакумов.