Водоросли: чем полезны и как правильно употреблять — советы нутрициолога

О водорослях принято говорить в категориях экзотики: тут и суши, и азиатская кухня в целом, и косметические маски с обертываниями. Но на самом деле это — один из самых древних и богатых источников микроэлементов, который все чаще появляется в рекомендациях экспертов по правильному питанию. Особенно в условиях дефицита йода, магния и полноценного растительного белка. Нутрициолог Элина Королева рассказала, какие водоросли бывают, почему их стоит включить в рацион и как это делать умом.