Чтобы сделать винегрет более полезным, овощи следует отваривать до состояния альденте, то есть оставлять слегка недоваренными. Так они сохранят максимальное количество витаминов и микроэлементов. Об этом в беседе с «Радио 1» сообщила главный врач клиники «Риммарита», кандидат медицинских наук, диетолог Мойсенко.