Кляр из муки, в котором жарят, например, мясо и рыбу, может привести к скачку давления и росту холестерина, рассказала LIFE.ru и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения биолог Ирина Лялина. По ее словам, холестерин растет из-за высокой калорийности и содержания вредных жиров кляре.