Больше всего витаминов в цельнозерновом хлебе из пшеницы или ржи, рассказал NEWS.ru доцент факультета естественных наук Государственного университета просвещения биолог Александр Созыкин. Эксперт отметил, что в нем много углеводов, витаминов Е и группы B, аминокислот, клетчатки, железа, магния, селена бета-каротина.