Квас, айран и комбуча: какие ферментированные напитки самые полезные

Ферментация - это процесс брожения. Под воздействием микроорганизмов или собственных ферментов продукт изменяется и приобретает новые свойства. Люди издревле пользовались такой возможностью для создания вкусных и блюд.