Жиры: почему они не только вредны для фигуры и здоровья, но и полезны

Помните, в конце прошлого века жиры вдруг стали чуть ли не главной страшилкой диетологов: их объявили основной причиной набора лишнего веса и риска возникновения кучи заболеваний — в частности, сердца и сосудов. Но исследователи тех времен совершенно выпускали из виду, что люди в контрольных группах ели очень мало клетчатки, зато потребляли огромное количество сахара. Который со всех сторон куда опаснее жиров. Разберемся с мифами.