Ученые из Университета штата Огайо обнаружили, что употребление жирной пищи за несколько дней до хирургического вмешательства запускает в мозге воспалительный процесс и значительно снижает когнитивные способности у крыс. Результаты исследования опубликованы в журнале Brain, Behavior, and (ВВI).