Стевия – это многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Астровых. Листья стевии содержат вещества стевиолгликозиды, которые обладают интенсивным сладким вкусом, в 200-300 раз превосходящим сахарозу, но при этом не содержат калорий углеводов.