Не зря этот микроэлемент считается одним из важнейших для человека. О том, как медь действует на организм и как выявить её нехватку, рассказала врач-нутрициолог Екатерина Ходянок. Также вы узнаете, в каких продуктах содержится медь и какова её норма в день на человека.

Зачем организму медь

Этот микроэлемент необходим человеку по многим причинам:

для поддержания нормальной структуры костей, хрящей и сухожилий;
эластичности стенок кровеносных сосудов, лёгочных альвеол;
для кожи и миелиновых оболочек нервов;
она способствует усвоению железа;
повышает устойчивость организма к ряду инфекций;
смягчает проявления многих аутоиммунных заболеваний;
связывает микробные токсины и усиливает действие антибиотиков;
имеет выраженное противовоспалительное свойство;
для антиоксидантной защиты организма;
для нормального углеводного обмена;
входит в состав важнейших ферментов, например цитохромоксидазы и тирозиназы.

В каких продуктах содержится медь

Богаты медью орехи, злаки, печень, сырой яичный желток, кисломолочные продукты, овощи, фрукты и ягоды, рассказывали ранее в Центре гигиены и эпидемиологии республики Марий Эл. Кроме этого, источники меди — это рыба, морепродукты, свежее мясо животных, проросшая пшеница, соя, ржаной хлеб, спаржа, картофель и укроп. По словам специалистов центра, обычно вполне достаточно меди, которую организм получает вместе с едой. Её нехватка чаще всего обусловлена природными особенностями или нарушением обменных процессов.

Норма меди

По словам ведущего эксперта Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргариты Провоторовой, в среднем взрослому человеку нужно около 2–3 мг меди в сутки. Если организм долгое время будет получать меньше 1 мг, может развиваться дефицит.

Дефицит меди: как определить

Нутрициолог Ходянок объяснила, что оценку содержания самой меди в организме определяют с помощью лабораторных исследований. Анализ делают по крови, моче и волосам.

Зачем организму железо

Ещё один важнейший для здоровья микроэлемент и более известный собрат меди — железо. А медь как раз способствует его усвоению. Какие функции выполняет само железо, рассказала врач-терапевт, дерматолог Ирина Баранова:

выработка эритроцитов;
тканевое и клеточное дыхание;
энергетический обмен;
кроветворение, синтез ДНК;
деление клеток;
иммунобиологические процессы;
окислительно-восстановительные реакции (передача электронов);
участие в адекватной генерации нервных импульсов в синапсах.

Железо содержится в организме в виде ферритина, уточнила врач. По её словам, чаще всего повышенный ферритин бывает у мужчин, у женщин же, наоборот, — пониженный.