Морковь улучшает зрение: миф или реальность
Согласно популярному мнению, морковь полезна для глаз и в том числе повышает остроту зрения. Также принято считать, что для большего эффекта к фрешу из этого растения, например, можно добавить сливки, которые достаточно часто предлагаются посетителям в тех же кафе.
"Рамблер" расскажет, так ли это на самом деле.
Согласно результатам недавно проведенного исследования, богатые лютеином и зеаксантином продукты улучшают работу глаз и мозга. Они, как правило отличаются насыщенными оттенками: к ним относятся темно-зеленые листовые, желтые и оранжевые овощи, среди которых и всем хорошо известная своими лечебными свойствами морковь. Два указанных растительных соединения, как было установлено, являются основными составляющими макулярных пигментов.
"Исследования макулярного лютеина и зеаксантина были сосредоточены на пользе для здоровья. С функциональной точки зрения более высокие концентрации этих растительных пигментов действительно улучшают ряд зрительных и когнитивных способностей" – отметил соавтор научной статьи Джек Харт.
Повышенное содержание лютеина и зеаксантина в сетчатке глаз и головном мозге снижают непереносимость яркого света и ощущения дискомфорта от него. Кроме того, они способны улучшить хроматический контраст и сократить время зрительно-моторной реакции.
3 продукта, которые опасно есть горячими
В то же время ученые предупреждают, что эффект зависит от индивидуальных реакций организма. Результаты потребления той же моркови могут различаться из-за особенностей поглощения и использования лютеина и зеаксантина организмом. Помимо этого, важно учитывать, что может пройти некоторое время, прежде чем изменения станут заметными. То есть не стоит поедать яркие овощи и фрукты килограммами и рассчитывать, что вы станете здоровее в течение нескольких часов.
И все же исследователи уверены в том, что существует более чем достаточное количество доказательств общей пользы для здоровья от потребления большего количества продуктов, содержащих эти два элемента. Поэтому не будет лишним разнообразить свой рацион той же морковью или, например, шпинатом.