Эксперты считают, что питание без разбора влияет на вашу продолжительность жизни и приведет к ее сокращению. Подробнее об этом читайте в материале "Рамблера". Ученые определили один конкретный тип пищи, который связан с раком, болезнями сердца и преждевременной смертью. Сердечно-сосудистые заболевания, диабет, высокий уровень холестерина и некоторые виды рака были связаны с питанием, богатым ультра-обработанными продуктами, и исследователи строго предупреждают тех, кто хочет прожить более долгую и здоровую жизнь, что стоит свести эти продукты к минимуму. Исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины — первое в своем роде, посвященное влиянию этих видов пищи на преждевременную смерть, — рассматривало бразильцев и анализировало, как их питание повлияло на болезни и смерть. В исследовании было проанализировано около 57 000 смертей людей в возрасте от 30 до 69 лет, которые были связаны с потреблением обработанной пищи. На его долю приходится более 10% ежегодных преждевременных смертей среди этой возрастной группы.

Что такое ультраобработанные продукты?

В число обработанных продуктов входят:

Обработанное мясо, такое как колбасы и котлеты в гамбургерах
Сухие завтраки или злаковые батончики
Супы быстрого приготовления
Сладкие газированные напитки
Куриные наггетсы
Кекс
Шоколад
Хот-доги
Мороженое
Маргарин
Хлеб массового производства
Готовые блюда
Пицца
Густые коктейли

Чтобы исследователи пришли к такому выводу, были использованы расчеты из предыдущего анализа, а затем они сравнили его с относительным риском смертности людей, которые потребляли большое количество этих продуктов, с теми, кто ел их лишь изредка. Исследователи применили эту модель к населению Бразилии и уровню потребления продуктов с высокой степенью переработки. Затем они подсчитали количество преждевременных смертей, которые можно было бы предотвратить, если бы эта возрастная группа ела меньше. Ученые считают, что питание такими продуктами чаще всего приводит к болезням сердца, которые могут привести к преждевременной смерти. Другие важные последствия такого питания для здоровья включают диабет, рак, ожирение и хроническую болезнь почек.

Почему ультраобработанные продукты так вредны для здоровья

Продукты с высокой степенью обработки содержат больше искусственных ингредиентов по сравнению с теми, в которые просто добавлены соль, сахар или масло. Обычно они содержат очень мало цельных ингредиентов и содержат ароматизаторы, консерванты, красители, наполнители или другие добавки. Ученые объяснили, что сверхобработанные продукты производятся в основном из веществ, извлеченных из пищевых продуктов, таких как жиры, крахмалы, добавленные сахара и гидрогенизированные жиры. По прогнозам исследования, если бы все взрослые обеспечили сокращение потребления этих продуктов как минимум на 23%, число преждевременных смертей в год сократилось бы примерно на 20 000 человек. Многие предыдущие исследования связывали ультра-обработанную пищу с другими негативными последствиями для здоровья, включая более высокий риск развития диабета, снижения когнитивных функций, сердечных заболеваний и рака .