Самым нетипичным представителем бобовых является нут, он обладает интересным ореховым вкусом и пастообразной консистенцией. Нут бывает черным, белым, коричневым и красным, это важнейший компонент восточной кухни. Помимо вкуса и аромата нут обладает целым рядом преимуществ здоровья.