Врач Кашух: резкий отказ от соли и сахара опасен для организма

Не стоит резко отказываться от соли и сахара, поскольку это чревато расстройством пищевого поведения. Об этом в интервью РИАМО предупредила врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух. "Если организм адаптировался к определенной концентрации сахара или соли, еда с менее ярким вкусом будет казаться пресной. Резко отказываться от соли и сахара в рационе в попытке "очистить рецепторы" опасно - очень велика вероятность срывов", - сказала специалист. Она посоветовала постепенно снижать количество потребляемых соли и сахара, параллельно пробуя новые вкусовые ощущения - натуральные специи, кислые фрукты, ароматные травы. Врач-диетолог АО "Медицина" (клиника академика Ройтберга) Марьяна Джутова до этого говорила, что соль и сахар ускоряют старение кожи. Соль, по ее словам, задерживает жидкость в организме, нарушая естественный водный баланс кожи. Сахар же запускает процесс гликации, при котором молекулы глюкозы "склеивают" коллагеновые волокна, лишая кожу эластичности и провоцируя ранние морщины.