Мнение о том, что острая пища может повредить слизистую желудка, является мифом, на самом деле она даже может принести пользу. Об этом kp.ru рассказал врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Андрей Харитонов. "Cами по себе какие бы то ни было продукты не способны разъедать или обжигать слизистую желудка. Перец в том числе. Более того, его жгучий компонент, вещество капсаицин, не то, что не повреждает слизистую, а может даже помочь улучшить ее состояние", – пояснил специалист. По его словам, в остром перце содержится капсаицин, который способен активизировать микроциркуляцию в организме, укрепить защиту слизистой и стимулировать образование слизи. Харитонов добавил, что острая еда может снизить чувствительность к болям у пациентов с хроническими болезнями желудка, если употреблять ее регулярно. Доктор Дэниел Элдридж, старший преподаватель химии в Технологическом университете Суинберна (Австралия) до этого говорил, что для быстрого устранения жжения и боли во рту после употребления острой пищи можно выпить молоко или съесть мороженое, а также поместить в полость рта небольшое количество масла. Вода со льдом и пиво, напротив, не принесут облегчения.
