С пользой и без штрафа: как правильно собирать березовый сок

В Подмосковье стартовал сбор березового сока — прозрачной, слегка сладковатой жидкости, которую дерево щедро отдает после зимней спячки. «Вечерняя Москва» разбиралась, где можно по закону собирать этот «нектар», и так ли безобиден процесс для березы.