В Беларуси стартовал сезон заготовки березового сока

Как легко порой обогащают живую речь поэтические авторские образы. Даже те из нас, кто не смотрел фильм "Ошибка резидента", появившегося на экране более полувека назад, с удовольствием вспоминают в эти дни песенные строки кинодраматурга Евгения Аграновича: "Я в весеннем лесу пил березовый сок…"

А белорусские любители этого чудодейственного эликсира бодрости с оптимизмом восприняли в выходные дни сообщение руководства лесных хозяйств, что во многих регионах Синеокой только что стартовал активный сезон его заготовки, а на следующей неделе реализация березового сока станет массовой по всей стране.

Судя по комментариям краеведов, традиционно одними из первых к его сбору приступают лесничества Брестской и Гомельской областей. Известно, что в прошлые годы удавалось собрать в этих регионах более 1 200 тонн напитка, а в целом по РБ называлась и цифра порядка шестнадцати тысяч тонн древесного сока.

Кстати, знатоки советуют для сбора это освежающего дара природы делать подсочные отверстия в комлевой части деревьев на высоте 30-50 сантиметров от уровня земли. Но перед тем, как сверлить канал, следует аккуратно снять верхнюю грубую кору и с помощью шила проверить "сокодвижение". Такая техника способствует лучшему стоку сока, объяснили в лесничествах.

Следует также иметь в виду, что на стволе диаметром 20-34 сантиметра допускается только один канал, а при обхвате свыше 34 сантиметров - не более двух, но на расстоянии по горизонтальной плоскости 8-15 сантиметров.

После того, как отверстие проделано, в него вставляется желобок, а под ним устанавливаются сокосборники - стеклянные или эмалированные емкости или даже полиэтиленовые мешки. Сок собирают не реже одного раза в сутки.

Остается добавить, что в белорусской столице березовый сок доступен и в торговой точке "Лесной домик" на Логойском тракте, а с понедельника ценителям этого нектара будут рады еще в одном "Лесном домике" - на улице Тимирязева.