Эксперты объяснили, почему нельзя доедать остатки после праздников

Британские диетологи призывают проявлять осторожность при разогреве остатков праздничной еды, так как это может негативно сказаться на состоянии желудочно-кишечного тракта. Эксперты предупреждают, что повторная термическая обработка пищи, богатой углеводами, способна изменить структуру содержащегося в ней крахмала, что приводит к образованию так называемого «резистентного» крахмала, устойчивого к перевариванию, пишет Mail.