Коллаген — это вид фибриллярного (нитевидного) белка, присутствующего в организме рыб, птиц, млекопитающих и, конечно, людей. Он представлен в основном в соединительной ткани и отвечает за упругость и эластичность кожи, прочность и гибкость опорно-двигательной системы, здоровье сосудов.