Употребление продуктов, содержащих в себе бета-каротиноиды, способствует профилактике меланомы, заявила врач Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово» на Первом канале. По ее словам, вещество защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, а также способствует защите организма от свободных радикалов. Бета-каротин содержится в батате, моркови, тыкве, а также паприке.