Обнаружена связь между слабоумием и избытком соли в рационе

Исследования продемонстрировали, что переизбыток соли в ежедневном рационе приводит к развитию у мышей слабоумия и к потере памяти. Употребляющие слишком много хлорида натрия грызуны плохо справлялись с привычными для них задачами (к примеру, с трудом обустраивали гнездо) и «проваливали» тесты на память. Оказалось, что из-за излишка соли в тонком кишечнике подопытных животных образовывались молекулы интерлейкина-17 (IL-17). Попадав в кровоток, эти молекулы способствуют расширению сосудов. Как следствие — снижается кровообращение в мозге. Эти результаты позволили экспертам предположить, что снижение общего мозгового кровотока может быть причиной слабоумия. Для проверки этого предположения в рационе мышей значительно увеличили содержание соли, превысив норму в 8-16 раз. В результате когнитивные способности грызунов значительно снизились «Сидящие на солёном» мыши не могли запомнить путь по лабиринту или распознавать новые предметы. Сканирование мозга грызунов показало, что в их мозге скопилось намного больше тау-белков, чем у мышей из контрольной группы. Также выяснилось, что избыток соли ингибирует синтез оксида азота. А снижение уровня оксида азота приводит не только к ограничению кровотока, но и к увеличению активности фермента в клетках мозга, который стимулировал накопление тау-белков в виде отложений. Авторы исследования отмечают, что пока их выводы касаются только мышей. А вот характерна ли установленная причинно-следственная связь для людей, пока неясно. Впрочем, похожие отложения также обнаружены в мозге пациентов с болезнью Альцгеймера. Есть предположения, что нарушения в структуре тау-белка — одна из причин болезни Альцгеймера. Вероятно, серьезное снижение потребления соли снижает риск развития когнитивных расстройств. Вера Сергеева. Фото Pixabay.com