Ученые из Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов сообщили, что поедание семян льна может вызвать у человека отравление цианидом. Об этом передает Daily Mail. Исследователи сообщают, что эти семена содержат в себе органическое соединение амигдалин (цианогенный гликозид). Данное вещество и вырабатывает газообразный цианид. Как отмечают ученые, при отравлении семенами появляется головная боль, нерегулярное сердцебиение и проблемы с дыханием. Они информируют, что в некоторых случаях отравление способно привести к смерти. При этом в измельченном виде семена льна выделяют намного больше вредных веществ. Стало известно, что интоксикацию у взрослых может вызвать три чайные ложки семян.
Газета.Ru: главные новости