Группа ученых из Японии выяснила, в каких странах у людей нет проблем с лишним весом. В своем исследовании специалисты проанализировали 136 стран, а также рационы питания людей из разных регионов. Оказалось, что уровень ожирения существенно ниже в регионах, жители которых употребляют много риса. Помимо рациона питания, авторы исследования также брали во внимание уровень жизни, расходы на здравоохранение в стране, а также уровень ВВП. Самыми стройными оказались жители стран, в чьем рационе было порядка 150 граммов крупы в день в сравнении с теми, кто съедал в среднем по 14 граммов. "Уровень ожирения низок в странах, где рис относится к основным продуктам питания. Таким образом, японская кухня или азиатская диета, в основе которой лежит употребление риса, может помочь предотвратить ожирение, - считают японские исследователи. В своей работе ученые отметили, что клетчатка, питательные вещества и растительные соединения, которые содержатся в цельных злаках, повышают чувство сытости, так как дольше перевариваются. Человек быстро наедается и долго не хочет есть. Но злоупотреблять рисом и есть его в каждый прием пищи не следует, так как это может способствовать развитию метаболического синдрома и диабета. Ученые подчеркнули, что в ходе исследования не удалось установить причинно-следственную связь между потреблением риса на уровне страны и ожирением, поэтому необходимо дальнейшее изучение данного вопроса.
