Ученые назвали идеальный завтрак для людей с диабетом

Ученые из UBC Okanagan School of Health and Exercise Sciences опубликовали результаты своего исследования, демонстрирующие, что завтрак с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов (LCBF) может помочь людям с диабетом второго типа контролировать уровень сахара в крови в течение дня. «Большой выброс сахара в крови, который следует за завтраком, обусловлен сочетанием выраженной инсулинорезистентности по утрам у людей с диабетом 2 типа (СД2), поскольку типичные продукты для завтрака - каша, овсянка, тосты и фрукты - содержат много углеводов», - рассказал ведущий автор работы Джонатан Литтл В своем исследовании эксперты показали, что употребление пищи с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров утром, — это простой способ предотвратить скачок сахара в организме, улучшить гликемический контроль в течение дня и также, возможно, сократить риск других осложнений диабета. Перед тем, как прийти к такому выводу, ученые провели эксперимент, в ходе которого участники с диабетом 2 типа ели на завтрак разные продукты в течение двух дней. В первый день на столе их ждал омлет, а во второй — овсянка и фрукты. При этом обед и ужин в ходе исследования были одинаковыми. Кроме того, добровольцы должны были измерять уровень глюкозы каждые пять минут, сообщать о степени голода или сытости и желании съесть что-нибудь сладкое. В результате выяснилось, что завтрак с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров полностью предотвращает всплеск уровня сахара в крови после еды, чего было достаточно, чтобы снизить общее воздействие глюкозы и улучшить стабильность ее показателей в течение следующих 24 часов. «Мы ожидали, что ограничение количества углеводов до 10 % во время завтрака поможет предотвратить этот всплеск после него. Но нас немного удивило улучшение общего эффект контроля и стабильности уровня глюкозы», - пояснил Литтл. «Известно, что большие колебания уровня сахара в крови отрицательно сказываются на состоянии кровеносных сосудов, глаз и почек. Включение в рацион низкоуглеводного завтрака с высоким содержанием жиров у пациентов с СД2 может стать практичным и простым способом справиться с утренними скачками сахара и уменьшить связанные с этим осложнения», - цитирует его Medical Express. Помимо этого, участники исследования также отметили, что голод или тяга к сладкой пище в конце дня, как правило, были ниже при низкоуглеводном завтраке. По словам специалистов, такие изменения в рационе могут быть еще одним шагом на пути к здоровью даже для тех, кто не страдает от этого заболевания.