Росконтроль составил рейтинг самых свежих цыплят

Специалисты экспертного центра Всероссийского союза потребителей Росконтроль исследовали шесть брендов цыплят-бройлеров: «Петелинка», «Приосколье», «Петруха», «Троекурово», «Мираторг» и «Ясные зори». Исследование ставило своей целью проверить продукцию на соответствие более чем 80 параметрам качества. Ключевыми среди них оказались: микробиологические показатели, показатели свежести и гормонов, применение лекарственных препаратов и органолептические свойства. Выяснилось, что в образцах «Троекурово», «Мираторг» и «Петелинка» наблюдается остаточное содержание ветеринарного препарата энрофлоксацина. Его количество, однако, не превышает максимально допустимое. Микробиологические показатели у всех цыплят оказались на должном уровне: эксперты не обнаружили бактерий кишечной палочки, сальмонеллы и листерии, а также признаки гормональных инъекций. Последние зачастую используются для увеличения массы тушек. Тем не менее, все производители неверным образом обозначали на упаковке пищевую ценность цыплят. Более того, состояние кожи образцов под брендами «Петелинка» и «Приосколье» не соответствует заявленному первому сорту в связи с тем, что цыплят недостаточно хорошо ощипали. По итогам анализа бройлер «Приосколье» был занесен в черный список Росконтроля и не рекомендован к употреблению, тогда как остальная продукция признана безопасной. Соответствующая информация приведена на сайте Росконтроля. Ранее на сайте «ВМ» сообщалось о том, что президент Мясного союза России рассказал, как выбрать хорошие сосиски. Читайте также: Росконтроль развеял мифы по поводу качеств шелкового постельного белья