Выдержанные сыры способны замедлить процесс старения и увеличить среднюю продолжительность жизни. Это выяснили итальянские ученые. В ходе исследования оказалось, что люди, в рационе которых постоянно присутствует сыр, менее подвержены целому ряду опасных для жизни хронических заболеваний, таких как: гипертония и сердечно-сосудистые болезни. Для любителей сыра риск заработать развитие сердечной недостаточности на 40% ниже, чем у тех, кто не ест этот продукт. Выводы основываются на анализе данных, отобранных при опросе 800 жителей Италии.