Зеленый чай исключительно богат молекулами сложного флавоноида, галлата эпигаллокатехина (EGCG), с действием которых связывают различные положительные эффекты напитка, в том числе снижение риска развития рака и нейродегенеративных заболеваний. Британские ученые нашли и еще один возможный плюс EGCG – замедление формирования бляшек, закупоривающих коронарные сосуды и в худшем случае способных привести инфаркту.