Шотландские ученые нашли новый способ добычи жизненно важной кислоты Омега‐3

Исследователи из шотландского университета Стирлинга обнаружили, что необходимые человеческому организму жирные кислоты Омега‐3 можно получить из организма многих беспозвоночных существ, населяющих морские экосистемы. Портал news‐medical.net сообщил, что Омега‐3 можно найти в кораллах, червях и моллюсках. Жирные кислоты Омега-3 считаются необходимыми для здоровья человека, особенно в западных странах с высокой распространенностью сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний. Ученые по итогам исследования заявили о наличии в беспозвоночных водных организмах особенного гена, который способствует выработке фермента, отвечающего за выделение жирных кислот Омега-3 Этот ген перемещается из одного организма в другой в процессе горизонтального переноса генов. Подобное перемещение многие ученые считали спорным. Однако наше исследование показало, что гены беспозвоночных на такое способны - шотландские ученые. По мнению ведущего ученого Института аквакультуры Оскара Монруа, водные беспозвоночные могут внести значительный вклад в мировое производство Омега-3. Наше исследование демонстрирует, что беспозвоночные, включая кораллы, коловратки, моллюски, полихеты и ракообразные, содержат ферменты, которые позволяют существам производить Омега-3 - Оскар Монруа. Также ученые заявили, что новое исследование окажет влияние не только на развитие науки, но и на различные отрасли промышленности, участвующие в производстве добавок с Омега-3. Кислоты омега-3 восстанавливают жировой слой клеточных мембран, способствует самообновлению внутренней оболочки артерий и выведению холестерина с желчью Омега-3 содержится прежде всего в рыбных продуктах. Больше всего жирных кислот можно найти в лососе, макрели и сельди. Эксперты советуют употреблять два-три раза в неделю жирную рыбу для поддержания необходимого количества питательных веществ в организме. Колумбийские ученые обнаружили, что насыщенные жирные кислоты пагубно влияют на развитие организма. Когда их лишнее количество попадает в клетку, то они превращаются в «острова», которые практически не двигаются и затвердевают. В результате процесса нарушается эластичность пленки.