Аллергию описывают как сверхчувствительность иммунной системы организма к действию аллергена. Вещества, к которым может наблюдаться чувствительность могут быть самыми разными: определенные продукты (пищевая аллергия), шерсть животных, пыль, пыльца растений, хлор и даже металл и