Специалисты провели исследование, которое выявило влияние растительных полифенолов, содержащихся в бобах какао, на активность мозга человека. Для этого они подобрали добровольцев, которые употребляли какао или съедали плитку шоколада. Итальянские ученые по итогам опыта заявили, что у тех, кто ежедневно употреблял шоколад, снижался риск заболеваний нервной системы. По словам специалистов, дело в том, что содержащиеся вещества в темном шоколаде улучшают рабочую память. Употребление шоколада также снижает риск возрастного ухудшения когнитивных способностей.
