В США специалисты выдвинули гипотезу о человеческом здоровье. По словам ученых, хорошо прожаренное мясо может нести серьезную угрозу для работы мозга. К такому выводу они пришли после специального исследования. Им удалось выяснить, что люди, которые часто употребляют пережаренное мясо, сами вредят своему здоровью. Дело в том, что этот продукт содержит вредные для организма вещества – глитоксины. Эксперимент был проведен на мышах, которых долгое время кормили пережаренным мясом. В итоги у них сильно нарушались двигательные и когнитивные функции. Организм грызунов испытывал переизбыток белковых отложений бета-амилоида, способствующих развитию болезни Альцгеймера. Также хорошо прожаренное мясо развивает слабоумия.
