Стресс можно быстро заесть овощами

Вот еще одно преимущество здорового питания, против которого нечего возразить. Дополнительное количество овощей в тарелке снижает уровень стресса на целых 5%. Овощи насыщены витаминами и минералами, которые очень важны для поддержания здорового образа жизни. Оказалось, что эти продукты также положительно воздействуют на уровень стресса. Употребляющие максимальное количество овощей в течение дня люди испытывают меньше стресса по сравнению с теми, кто ест мало овощей, либо не употребляет их вовсе. В целом, от трех до четырех порций овощей в день снижают уровень стресса на 12% больше, чем всего одна порция или ни одной. Выводы этого исследования подтверждают результаты других ученых, которые доказали, что разные овощи, и особенно зеленые листовые вроде шпината стабилизируют уровень гормонов серотонина и дофамина в мозге за счет воздействия фолатов. Эти гормоны оказывают решающее воздействие на настроение человека. Свои выводы ученые из Университета Сиднея сделали на основе наблюдений за 60 000 человек в возрасте от 45 и старше. Тщательно оценивался уровень употребляемых ими овощей, а также факторы образа жизни и психологического стресса. Оценки в течение периода наблюдений проводились дважды - в 2006-08 годах и в 2010. Употребление овощей существенно уменьшало уровень стресса, и данный эффект было более сильно выражен среди женщин. Если же люди употребляли от 5 до 7 порций овощей ежедневно, то уровень стресса падал на 14% (у женщин - на 23%). Эти выводы учитывали все прочие факторы, способные влиять на показатели стресса в организме, включая лишний вес, уровень образования, пол, возраст и материальный достаток.