По мнению европейских кардиологов, зелень снизит нагрузку на сосуды, передаёт Век. Сок петрушки снижает кровеносное давление. Также в нём содержатся антиоксиданты – лютеин, бетакаротин, зеаксантин. Кроме того, петрушка богата различными витаминами, среди которых калий и магний фолиевая кислота. Эти вещества снижают риск сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, а также снижают вероятность развития сахарного диабета. Помидоры также богаты магнием, который укрепляет сердца.