Министерство здравоохранения РФ разработало новые рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающие современным требованиям здорового питания, сообщил директор Департамента общественного здоровья и коммуникаций Минздрава России Олег Салагай. "Их главный принцип - оптимальное удовлетворение потребностей активного человека в пищевых веществах и энергии, а также профилактика наиболее распространенных неинфекционных заболеваний", - рассказал Салагай. Он уточнил, что основу рекомендаций составляют масштабные исследования, проведенные Институтом питания по заказу Минздрава России. В ходе этой работы были изучены традиции и привычки в питании населения, объемы потребления и производства пищевой продукции, социально-демографическая структура населения и ее прогноз. "Новые рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов адресованы как каждому желающему рационально подходить к вопросам питания, так и производителям пищевой продукции," - отметил Салагай.
