Употребление каротина снижает риск возникновения рака

Каротин – желто-оранжевый пигмент, придающий цвет многим овощам и фруктам. Этот пигмент, играющий значительную роль в жизни растений, благотворно влияет на здоровье человека. Люди, регулярно употребляющие овощи, богатые каротинами, уменьшают вероятность возникновения сердечно сосудистых и онкологических заболеваний. Согласно исследованиям ученых из США, каротин, являясь мощным антиоксидантом, а так же природным источником витамина А, предотвращает накопление свободных радикалов, тем самым защищая клетки иммунной системы от повреждения. При этом наибольший эффект от употребления каротинов наблюдается у страдающих ожирением и пожилых людей. Исследования показали, что употребление ликопина, содержащегося в томатах и томатных продуктах, снижает риск возникновения рака простаты у мужчин. Кроме этого некоторые виды каротинов могут замедлить развитие катаракты и дегенерации хрусталика. По словам специалистов лучшая усвояемость каротинов достигается в сочетании последних с различными жирами. Приготовление пищи, содержащей каротины, путем их измельчения и обжарки в масле увеличивает биодоступность каротинов. Регулярное употребление продуктов, содержащих каротин, оказывает стимулирующее действие на иммунную систему. The post Употребление каротина снижает риск возникновения рака appeared first on HealthVesti.com.