Черный тмин (Nigella sativa) давно используется в традиционной медицине как антиоксидант и противовоспалительное средство. Ученые из Осакского университета обнаружили, что эта специя также эффективно борется с ожирением и снижает "плохой" холестерин. Работа опубликована в журнале Food Science & Nutrition (FS&N). Команда под руководством доцента Акико Кодзимы-Юасы провела клеточные эксперименты и клиническое испытание на людях. В ходе восьминедельного исследования добровольцы ежедневно принимали по 5 граммов порошка семян черного тмина — примерно столовую ложку. К концу эксперимента у участников значительно снизились уровни триглицеридов, общего холестерина и "плохого" холестерина, а "хороший" заметно вырос. Подобные изменения липидного профиля связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. Чтобы выяснить, как работает тмин на клеточном уровне, ученые изучили действие экстракта на жировые клетки. Оказалось, что он подавляет адипогенез — процесс формирования и созревания адипоцитов — блокируя накопление жировых капель и дифференцировку предшественников жировой ткани. "Наши результаты убедительно показывают, что черный тмин может служить функциональным продуктом для профилактики ожирения и заболеваний обмена веществ", — отметила Кодзима-Юаса. По ее словам, особенно важно, что снижение липидов в крови было доказано в реальном клиническом исследовании, а не только в моделях. Ученые планируют расширить работу и провести длительные и крупные испытания, чтобы оценить влияние черного тмина на инсулинорезистентность при диабете и воспалительные маркеры.
