Бразильские ученые из Университета Крузейро-ду-Сул представили новые данные о влиянии зеленого чая на ожирение и обмен веществ. Длительное потребление экстракта зеленого чая у мышей снижает вес, улучшает чувствительность к инсулину и предотвращает нарушения в мышечной ткани, характерные для ожирения. Работа опубликована в журнале Cell Biochemistry & Function (CM&F). Команда под руководством профессора Роземари Оттон более 15 лет изучает зеленый чай. "Меня всегда интересовало, насколько правдив миф о том, что чай помогает худеть. Мы видим, что его действие не только реально, но и связано с глубокими метаболическими механизмами", — отметила исследовательница. В опыте мышей сначала кормили шоколадом, печеньем и сгущенным молоком. Затем часть животных получала зеленый чай (экстракт в дозировке, эквивалентной примерно трем чашкам для человека) на протяжении 12 недель. В результате масса тела снизилась, восстановилась работа генов, ответственных за усвоение глюкозы, а мышечные волокна сохранили нормальный диаметр, что указывает на защиту от атрофии. Особенность работы заключалась в том, что животных содержали в термонейтральных условиях (28 °C). Обычно эксперименты проводят при 22 °C — для мышей это хронический холод, и он сам по себе увеличивает расход энергии. "Мы хотели исключить влияние внешних факторов и показать "чистый" эффект чая", — пояснила Оттон. Ученые также заметили, что зеленый чай действует избирательно: у худых животных он не снижал массу тела, тогда как у полных способствовал похудению. По словам Оттон, это подтверждает гипотезу о том, что активные соединения чая действуют именно в условиях избытка питательных веществ. "В Японии зеленый чай пьют ежедневно всю жизнь — и уровень ожирения там низкий. Однако мы только подходим к пониманию того, как именно этот напиток работает в организме", — заключила Оттон.
